蕨菜毒殺謎案
2019-12-30 09:47:40    《中國少年報》
○ 北京植物園  陳紅巖
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  五月草長,蟲蛇潛行。一片幽暗的松林里,兩個黑影悄然前行,不時用 木棍翻動落葉。突然,兩個黑影同時蹲下,盯住前方:無數詭異的綠莖拱出 土地,如扭曲的蛇頭,向四處張望。
  
  幽林魅影
  
  “爸爸,那是什么怪東西?” 蹲著說話的小威剛上五年級,從未 見過如此奇怪的植物。
  
  “噓!這就是備受爭議的植 物:蕨。”
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  蕨是古老的孢子植物。它的地 下莖富含淀粉,能提取“蕨根粉”; 嫩芽富含維生素和礦物質,是高檔 的山野菜。戰亂時代,蕨拯救了無 數生命!对娊洝酚涊d,人們會在 春天采摘蕨芽。有人欣然感慨:“蕨 自由生長在山林,多么可愛!”
  
  然而,三千多年前,卻發生了 一樁疑案:伯夷與叔齊兩兄弟,反 對周武王討伐商朝。他們躲進深山, 整天以蕨類為食,沒想到迅速消瘦, 最終離奇地餓死了,從此留下“采 蕨采薇”“恥食周粟”“餓死首陽” 等典故。 “蕨營養均衡,長勢又如此茂 盛,伯夷與叔齊怎么可能餓死呢? 一定有不可告人的秘密!”小威一 邊搜索蕨叢,一邊喃喃自語。他是 個偵探迷,總有許多奇思怪想。
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  “《史記》把伯夷、叔齊作為列傳之首,明確記載是餓死的。你 要推翻正史,必須找到確鑿的證 據。”爸爸是歷史系教授,但他鼓 勵小威獨立思考,并實地調查。
  
  “沙沙沙……”遠處,蕨叢一 陣劇烈擺動,似有猛獸出沒。兩人 趕緊藏身樹后,屏息觀察。
  
  疑點重重
  
  “快離開!不許吃!”原來, 幾頭黃牛進了蕨叢。放牛人趕緊往 外趕,黃牛一副戀戀不舍的樣子。
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  小威更堅定了自己的猜測:蕨 是山野菜,放牛人卻不愿在此放牧, 還匆忙把牛趕走。這一定是因為蕨 叢中有什么毒蛇或毒蟲——它們也許就是兇手!
  
  可整整一天,父子倆找遍松林, 連毒蟲的影子也沒見到。相反,他 們發現:其他植物都被昆蟲咬得千 瘡百孔,唯有蕨葉安然無恙,一個 蟲洞也沒有。
  
  “唉!漫山遍野都是蕨啊,伯 夷、叔齊,你們怎么會餓死呢?”小 威失望地跟著爸爸下山。的確,我國 擁有 3000 多種蕨類植物,是世界蕨 類植物的分布中心。從寒冷的東北, 到炎熱的海南,只要走進幽暗的樹 林深處,到處都有蕨類的身影。
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  “ 哞……”路邊有幾頭黃牛, 小威隨手喂給它們一片蕨葉。
  
  “住手!”剛才的放牛人跳出 樹林,一把奪走蕨葉,“牛羊吃蕨 是會尿血的!”
  
  “是嗎?”小威明白了他之前 趕走牛的原因,“可人吃了都沒事 呀?”
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  “人哪里有牛吃得多!”
  
  “哦……”小威仿佛頓悟,迅 速拿出手機,進入論文數據庫搜索。 幾十篇科學文獻如竹簡般羅列在眼 前,仿佛記載著沉睡了三千年的答案。
  
  隱藏的真相
  
  第二天,小威的“案情分析報 告”正式出爐!
  
  早在1893年,英國就報道了 牛食用蕨后的中毒事件。我國科學 家也發現,牛、羊、馬、老鼠等大 量吃蕨后,會出現尿血、骨髓受損等癥狀,甚至會長出惡性腫瘤。近 年來,科學家終于在蕨中找到了“致 病元兇”:一種叫作“原蕨苷(gān)” 的化學物質。它能破壞動物細胞 DNA,造成基因病變,引發惡性腫瘤。
  
  伯夷、叔齊很可能是因為過量 攝入蕨,導致身體機能衰退,發生 嚴重疾病死亡的。
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  “可從《詩經》時代算起,我 們已經吃了兩千多年蕨菜了呀!” 爸爸反問。
  
  “因為我們的食用量不大。蕨 芽只是小菜,蕨根粉也不是主糧, 不會對身體造成傷害。”這個問題 難不倒小威,“但伯夷、叔齊一日 三餐只吃蕨類,吸收的毒素就超出 了安全范圍。其實,古人很早就記 載過災荒時過量吃蕨死亡的情況。”
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  “好像連蟲子也不喜歡蕨!它 為什么會有這么厲害的毒素呢?” 爸爸問小威。
  
  “因為蕨類誕生于4億多年前, 比恐龍出現還要早。幾億年來,它 們對付過巨型昆蟲、恐龍、猛犸象 等食草巨獸。微量的毒素,既能阻 止過量采食,又能保證動物不會餓 死,這就是大自然微妙的平衡!” 小威邊說邊夾起一根清炒蕨芽,放 入口中。
  
  品嘗著蕨芽清香的滋味,小威 仿佛咂摸出《詩經》的悠揚、地球 生命的智慧……當然,還有蕨類輕 柔的提醒:我的嫩芽很美味,但可 不能貪吃哦!

 

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